Karamürver Reçeli (Kara Mürver) - El Yapımı, Katkısız

Dağın kıyısından sofranıza: Karamürver Reçeli

Ağustos sonunda salkım salkım kararan kara mürver taneleri tek tek elle toplanır, aynı gün kaynatılır. Kapağı açtığınızda önce o koyu mor, neredeyse şarabı andıran kokusu karşılar sizi; sonra bir kaşık alıp sıcak ekmeğin üstüne sürdüğünüzde tatlı ile hafif buruk arasında gidip gelen, böğürtlenle erik arasında bir tat bırakır damağınızda.

Neden bu kavanoz farklı?

• Katkısız: Sadece kara mürver, şeker ve limon. Boya, aroma, koruyucu, glikoz şurubu yok.
• Bakır kazanda, küçük partiler halinde: Her parti göz önünde kaynar, meyve ezilmez, taneli dokusunu korur.
• Yoğun meyve oranı: Şekerli bir jöle değil, gerçekten meyve tadan bir reçel.
• El yapımı: NERMİNCE mutfağında, ev usulü, geleneksel tarifle hazırlanır.

Nasıl tüketilir?

• Kahvaltıda taze ekmek, tereyağı ve beyaz peynirin yanında
• Yoğurda, süzme peynire veya dondurmanın üstüne bir kaşık
• Cheesecake, pancake ve waffle sosu olarak
• Kış aylarında sıcak suya karıştırıp mürver çayı kıvamında

Saklama

Serin ve kuru yerde, güneş görmeyecek şekilde saklayın. Açtıktan sonra buzdolabında muhafaza edin ve temiz, kuru kaşık kullanın.

Bir kavanoz bitmeden ikincisini ısmarlamak isteyeceksiniz. Sınırlı sayıda üretilir, sezonu geçince biter.